5. Blog-Geburtstag mit einem Rückblick, gesunden Schokomuffins und einer Verlosung

Ist das zu glauben? Ganze fünf Jahre blogge ich jetzt schon mit blick7! Zur Feier des Tages schmeiße ich eine virtuelle Runde Schokomuffins.

Am 16.01.2012 ging mein allererster Post online. In der Zwischenzeit habe ich insgesamt 526 Posts veröffentlicht, 5810 Kommentare und viele viele Emails erhalten. Ich habe ganz viele neue Freundschaften im Internet geknüpft und etliche davon tatsächlich schon im echten Leben getroffen.

Ich habe 120 DIYs und 61 Rezepte veröffentlicht.

Der Post mit den allerallermeisten Klicks ist der mit dem Wäscheklammern-Brautpaar-DIY. An dieser Stelle betone ich noch einmal gerne, dass der Liebste vor dem Veröffentlichen dringend abgeraten hat, den Post online zu stellen. Er fände das Bild jetzt nicht so gut. Pinterest mag das Bild anscheinend.

Auffällig oft bekomme ich Emails zum Elternzeit-Post in Italien, weil alle einen Tipp zu unserer Unterkunft haben möchten. Wir kamen privat unter, ich hab leider keine Tipp…

Eine Email einer Leserin ist mir bei meinem Laptop-Umzug verloren gegangen, daher konnte ich nicht antworten. Sie wollte wissen, woher wir unsere Badfliesen haben. Vom Auer in Erding. Hausmarke. Größe 30 x 60 cm.

Mir passiert es immer wieder mal, dass mich Leute (meistens Bloggerinnen) erkennen und sagen: “Ach, Du bist doch die mit dem grünen Daumen.” Ja genau, die bin ich, aber ich hatte leider nur auf diesem einen Foto einen grünen Daumen und übe mich noch immer mit Pflanzen…

Die mit Abstand größte und herzlichste Rückmeldung habe ich auf meinen Seelenstriptease bekommen, bei dem ich mir heute noch ab und zu denke, ob es nicht besser gewesen wäre, ihn nicht zu veröffentlichen. Gleichzeitig überlege ich, ob ich jetzt nach knapp drei Jahren eine Fortsetzung schreiben soll.

Meiner Meinung nach zu wenig gewürdigt wurde meine Hommage an den Herbst und mein Maibaumfoto.

Regelmäßig bekomme ich Anfragen von Firmen, die meinen kalten Oreo-Hund veröffentlichen wollen. Niemand will dafür Geld bezahlen. Also gibt es das Rezept mit dem begehrten Foto exklusiv bei mir auf dem Blog und nur für Euch.

Immernoch richtig cool finde ich meine einzigen beiden Filmchen auf dem Blog: 1 Jahr an der Isar im Schnelldurchlauf und der Babybauchkuss.

Ich lese eigentlich keine alten Posts auf dem Blog. Nur den über die tollen Seiten der Schwangerschaft lese ich ab und zu. Weil mir selbst immer nur die schlechten einfallen.

Wenn ich den Spekulatiuscheesecake, den Birnenschokokuchen oder die Kürbispizza backe, suche ich im Blog und nicht im Regal nach den Rezepten. Keine Ahnung, wo die ausgedruckt bei uns sind.

Jetzt aber zu den Muffins.

“Gesunde Schokoladenmuffins”, ohne Weizen, Zucker und Milch, nach einem Rezept aus “Gesund backen ist Liebe“. Ich sag gleich vorweg dazu: Geschmacklich sind sie wirklich mega gut! Ich fand sie nur leider ein wenig trocken. Also entweder Schlagsahne dazu reichen oder beim Backen mehr Flüssigkeit in den Teig geben oder aber vielleicht ein paar TK-Himbeeren in den Teig mischen. Hier kommt jedenfalls das Rezept:

Zutaten:
200 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
40 g Kakaopulver
1 Prise Salz
1 Msp. gemahlene Vanille
6 EL Ahornsirup
100 g leicht erwärmtes Kokosöl (flüssig)
6 EL Mandelmilch
2 Eier
100 g Schokolade (hier gibt es mit Kokosblütenzucker oder Ahornsirup gesüßte Schokolade – ich war ganz frech und hab normale 80%ige genommen, also ist es nicht ganz so supergesund)

So wird’s gemacht:

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die trockenen Zutaten alle in einer Schüssel mischen, dann nach und nach Ahornsirup, Kokosöl und Mandelmilch unterrühren. Danach Eier und schließlich die Hälfte der Schokolade (also nur 50 g) hacken und unterrühren. Den Teig auf 12 Muffinförmchen aufteilen und für 15 Minuten in den Ofen geben. Auskühlen lassen. Die restlichen 50 g Schokolade im Wasserbad schmelzen und über auf den Muffins verteilen. Wie bereits oben erwähnt würde ich beim nächsten Mal Schlagsahne dazu reichen, oder TK Himbeeren mit rein geben. Irgend etwas, was die Muffins saftiger macht…

Ihr Lieben, eine Sache hab ich noch.
Geschenke!

Mein enjoy 2017 – Kalender ist [ich kann’s kaum glauben] dieses Jahr tatsächlich wieder ausverkauft. Ich habe noch 5 x die Kalenderblätter ohne Klemmbrett übrig und möchte diese gerne unter Euch verlosen. Ein Klemmbrett hat sicherlich fast jeder zuhause. Ihr könnt natürlich auch die Seiten lochen oder mit einer anderen Klammer zusammen halten, einrahmen oder zerschneiden und als Postkarten verwenden.

Wer mit in den Lostopf möchte, gibt das bitte einfach unten im Kommentar mit an.
Das Kleingedruckte:
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Mitmachen dürfen alle volljährigen Personen, die ihren Wohnsitz in Deutschland haben. Der Gewinner wird per Zufallsprinzip ermittelt und innerhalb einer Woche nach Teilnahmeschluss benachrichtigt. Teilnahmeschluss ist Freitag, 20.01.2017, 23:59 Uhr.

Habt eine gute Woche und lasst es Euch gut gehen,

Eure Annette