Adventsmarmelade

Die Adventskiste ist aus dem Keller geholt und wartet im Wohnzimmer darauf, endlich ausgepackt zu werden. Gestern wurden fleißig Plätzchenrezepte studiert und heute sind die Räume bereits in einen weihnachtlichen Duft gehüllt. Ich habe zum ersten Mal Adventsmarmelade gekocht und somit offiziell den Richter’schen Startschuss für den diesjährigen Weihnachtscountdown gegeben. Es geht also los mit der schönsten Zeit des Jahres.

Seit einiger Zeit lacht mich das Rezept von Nicole an… Eine Woche vor dem ersten Advent dachte ich mir, es wäre jetzt an der Zeit, diese Marmelade einmal auszuprobieren. Statt Äpfel habe ich Birnen verwendet und beim Lebkuchengewürz war ich etwas großzügiger…

Hier das Rezept meiner Variante:
700 g Hokkaidokürbis würfeln und mit 300 g Birne in 50 g Butter dünsten. Die Birnen werden sich auflösen und der Kürbis köchelt schön vor sich hin bis er weich ist. 50 g Marzipan unterrühren und mit 1 Päckchen Gelierzucker [2:1] verrühren. Nun alles pürieren. Für den feinen Schliff 1 Päckchen Vanillezucker, 2-3 Teelöffel Lebkuchengewürz und die Schale einer unbehandelten Zitrone dazu geben. Ein letztes Mal aufkochen und in heiß ausgespülte Gläser abfüllen. Marmelade auf frisches Brot streichen und sich auf den süßen Advent freuen.

Habt einen schönen Sonntagnachmittag.
Lasst es Euch gut gehen!