Steckerlfisch aus der Dachrinne

Volksfestzeit ist Steckerlfischzeit. Für mich eigentlich fast der beste Fisch, wenn ich es mir gerade so überlege. Die Haut so schön kross und salzig, der Fisch saftig mit einem leichten Rauch-Geschmack. Herrlich.

Und weil’s so lecker ist, haben wir’s einfach einmal zuhause im elterlichen Garten versucht. Aber nicht wie Ihr denkt: Fische auf den Grill. Nein, nein, das kann ja jeder. Wir haben original Steckerlfisch mit aufgespießten Forellen über einer alten Dachrinne gegrillt.

Das Rezept ist denkbar einfach.
Fangfrische Fische [hier Forellen] kaufen. Im besten Fall werden Euch die Fische schon auf Holzstöcke gespießt. Zuhause unbedingt im Kühlschrank lagern [ja, inklusive Stock wird das lustig…].

Fische außen und innen ordentlich salzen und pfeffern und mit Zitronensaft einreiben.

Stöcke in den Rasen spießen, so dass die Fische über der Kohle in der Dachrinne schweben. Geduldig immer wieder wenden und nach einiger Zeit ab und zu mit zerlassener Butter bestreichen, damit die Haut nicht verbrennt und schön knusprig wird.

Und wenn Ihr doch keinen Steckerlfisch bekommt und den Fisch direkt auf den Grill legt, dann denkt Euch: “Liaba an Schdeckalfisch ohne Schdecka ois a Nudlsubbm ohne Nudln.”
Lasst’s Euch schmecken!

Und jetzt möchte ich Euch noch ein großes Dankeschön aussprechen für die netten Kommentare gestern. Ihr habt Euch alle so viel Mühe gegeben beim Verfassen, das bedeutet mir wirklich viel! Es ist eine Sache, einen Kommentar zu hinterlassen, aber eine andere, so nette und ehrliche Worte zu schreiben. Das kostet nämlich Zeit. Und darüber hab ich mich gestern ganz besonders gefreut. Habt also ganz lieben Dank und nehmt es mir bitte nicht übel, dass ich gestern nicht bei Euch vorbei geschaut hab.

Habt alle einen tollen Freitag und ein fantastisches Wochenende!